Hangi Zeytinleri Seçiyoruz ?

Zeytin seçimimize öncelikle menşei ve yöreden başlıyor; o yörenin içinde, iyi tarım uygulamasıyla ve yoldan uzak zeytin ağaçlarında yetişmiş en masum dağ zeytinlerini tercih ediyoruz. Ayrıca, seçtiğimiz zeytinlerin erken veya olgun hasat olması bizim için önemli.